总论/001

1.场景转换:食品安全监管面临新形势 / 007

2.治理升级:食品安全监管呈现新动态 / 010

     2.1地方政府责任落实推进情况 / 011

     2.2企业主体责任落实推进情况 / 013

     2.3社会共治推进情况 / 015

3.地方实践:食品安全监管呈现新走向 / 022

     3.1“从农田到餐桌”的法律法规体系有待完善 / 022

     3.2食品安全标准体系亟待梳理和升级 / 023

     3.3食品安全监管模式有待转型创新 / 024

     3.4食品安全风险监测体系基础薄弱 / 025

     3.5食品安全检验检测能力建设存在不足 / 025

     3.6食品安全技术支撑体系发展滞后 / 026

     3.7食品安全治理社会参与不足 / 026

案例专题/033

从绍兴市“百万学生饮食放心工程”看地方政府推进

    供应链社会责任的政策选择与创新 / 034

1.概述 / 034

2.案例背景 / 037

     2.1我国食品企业社会责任及食品供应链管理现状 / 037

     2.2 基于利益相关者理论的食品供应链社会责任治理 / 039

     2.3 绍兴市食品企业社会责任现状调查分析 / 041

     2.4 我国校园食品安全的现状及成因 / 051

3.案例介绍 / 055

     3.1“百万学生饮食放心工程”的发展历程和现行

          做法 / 055

     3.2 从承包制到非营利性经营：地方政府推行供应链

           社会责任的政策措施 / 061

     3.3 绍兴校园食品供应链核心企业的社会责任

            实践 / 065

     3.4创新性 / 068

4.成效评价 / 071

     4.1 从校园角度看 / 071

     4.2 从企业角度看 / 072

     4.3 从政府角度看 / 072

5.经验及启示 / 072

     5.1 为食品供应链社会责任的公共政策提供了

           思考框架 / 072

     5.2 为落实企业食品安全主体责任提供了社会责任

           视角的行动框架 / 074

6.有待探讨或需进一步完善的问题 / 075

7.总结 / 076

专家评价 / 077

媒体食品广告“双全”监管模式

——从事后干预到事前预防的行政职能转变途径创新 / 079

1.概述 / 079

2.案例背景 / 080

     2.1我国食品安全监管的政策法律背景 / 080

     2.2我国食品药品广告的现状分析 / 081

3.案例介绍 / 082

     3.1 绍兴市探索“双全”监管模式的基本动因 / 082

     3.2绍兴市“双全”监管运行机制的构建 / 084

     3.3 创新性 / 086

4.成效评价 / 088

      4.1从消费者角度 / 088

      4.2 从监管角度 / 089

      4.3 从媒体角度 / 090

5.经验及启示 / 091

6.有待探讨或需进一步完善的问题 / 093

7.总结 / 094

专家评价 / 095

基层食品安全治理现代化的实现路径

——以绍兴“四个平台”及网格化监管体系建设为例 / 097

1.概述 / 097

2. 案例背景 / 098

     2.1我国基层食品安全治理的政策背景 / 098

     2.2 我国基层食品安全治理的现状分析 / 100

3.案例介绍 / 101

     3.1 以“四个平台”为支撑的基层食品安全治理模式 / 101

     3.2基层食品安全治理的具体做法 / 107

     3.3创新性 / 109

4.成效评价 / 112

      4.1 政府层面 / 112

      4.2 社区（乡村）层面 / 113

      4.3 政府与社区（乡村）关系层面 / 114

5.经验及启示 / 114

6.有待探讨或需进一步完善的问题 / 117

7.总结 / 118

专家评价 / 119

食品安全共治的多元参与

——绍兴市食品领域刑事案件“五位一体”警示教育制度的

       创新实践 / 121

1.概述 / 121

2.案例背景 / 122

      2.1我国食品安全社会共治的发展现状 / 122

      2.2互联网时代食品安全治理的社会化特征 / 123

      2.3 食品安全社会共治的国际经验 / 124

3.案例介绍 / 129

      3.1 食品领域刑事案件“五位一体”警示教育制度的

            运行模式及重要意义 / 129

      3.2 各关键利益相关者的参与机制 / 133

      3.3 创新性 / 137

4.成效评价 / 139

      4.1政府层面 / 139

      4.2 企业层面 / 140

      4.3 媒体层面 / 140

      4.4 社会层面 / 141

5.经验及启示 / 141

6.有待探讨或需进一步完善的问题 / 142

      6.1加强警示教育典型案例的分析和应用 / 142

      6.2进一步细化优化旁听制度 / 143

7.总结 / 143

专家评价 / 144

“智慧农贸2.0”

——技术创新驱动食品安全诚信体系建设 / 146

1.概述 / 146

2.案例背景 / 147

      2.1我国农贸市场的发展现状 / 147

      2.2农贸市场存在的监管问题 / 148

      2.3 我国农产品流通体系建设的进展情况 / 150

3.案例介绍 / 151

      3.1 “放心农贸市场提升工程”的发展历程及

             现行做法 / 151

      3.2 从信息化管理向信用管理的转变 / 158

      3.3 创新性 / 162

4.成效评价 / 165

      4.1 对新技术应用的实效评估 / 165

      4.2 对配套管理技术的实效评估 / 166

      4.3 对财政投入的实效评估 / 166

5.经验及启示 / 167

      5.1 可借鉴的经验:“制度+科技”推进诚信建设

             制度化 / 167

        5.2 对“建立信用评价监督机制，建设诚信放心

            市场”的启示 / 168

6.有待探讨或需进一步完善的问题 / 169

7.总结 / 170

专家评价 / 171

从绍兴“老字号品牌知识产权保护”看信用监管新模式 / 173

1.概述 / 173

2.案例背景 / 174

      2.1我国老字号品牌发展现状 / 174

      2.2我国老字号品牌知识产权保护现状 / 175

      2.3绍兴市老字号品牌发展及知识产权保护的现状 / 177

3.案例介绍 / 178

      3.1绍兴老字号品牌维权之路:以绍兴黄酒为例 / 178

      3.2绍兴市推进老字号品牌知识产权保护的政策措施 / 180

      3.3创新性 / 184

4.成效评价 / 185

      4.1从品牌角度 / 185

      4.2从监管角度 / 186

      4.3从消费者角度 / 186

5.经验及启示 / 187

      5.1可借鉴的经验:老字号品牌多边协同管理，建立       

           健全信用监管体系 / 187

      5.2对“传承和发扬老字号品牌诚信与创新的

         文化内核”的启示 / 187

6.有待探讨或需进一步完善的问题 / 188

7.总结 / 189

专家评价 / 190

乡村互助形式和农村食品安全治理思路的创新

——绍兴农村家宴服务中心案例研究及思考 / 192

1.概述 / 192

2.案例背景 / 193

      2.1我国农村地区食品安全现状 / 193

      2.2我国农村地区食品安全监管的突出问题及成因 / 194

      2.3乡村振兴战略对农村地区食品安全治理提出的

            新要求 / 195

3.案例介绍 / 196

      3.1农村家宴服务中心的运行模式 / 196

      3.2创新性 / 202

4.成效评价 / 204

      4.1乡村（社区）层面 / 204

      4.2政府层面 / 205

      4.3社会层面 / 206

5.经验及启示 / 207

      5.1可借鉴的经验：坚持党建引领，促进乡村善治 / 207

      5.2对提升农村食品安全治理水平的启示 / 208

6.有待探讨或需进一步完善的问题 / 209

7.总结 / 211

专家评价 / 212

附件一：相关法律、制度、政策文件 / 213

附件二：绍兴市食品生产经营企业社会责任

                调查问卷 / 223

后记 /  225